燕城是哪里啊?具体点
永安(英文:Yongan)(古属延平府永安县、漳州府宁洋县)别名“燕城”。永安市隶属福建省三明市,为三明市代管县级市。位于福建省的中西部 ,地处东经116°56′-117°47′,北纬25°33′-26°12′之间。东接大田县,西邻连城县,南毗漳平市、新罗区,北与明溪县、三元区接壤。市中心距福州280公里,离厦门290公里。
三年前的茶叶(其中包括红茶绿茶)还能喝吗?为什么
茶叶是很多中国人日常生活离不开的饮品,也是世界上仅次于水的第二大饮料。开门七件事“柴米油盐酱醋茶”,茶就名列其中,可见茶叶与我们的生活息息相关。
我平时就特别爱喝茶,基本每天都是抓把茶叶扔到茶杯里,然后续水喝到淡而无味丢弃,可以说基本上属于以茶代水的情况。
我对于茶叶基本不挑品种,只要能够给白开水带来味道就行,而且在我眼里没有什么好茶坏茶之分,只要适口就行。
绿茶是我经常喝的茶叶,一个陕西朋友每年都会从汉中给我捎来点绿茶,基本这些绿茶够我喝上一年的。红茶我比较喜欢喝祁门红茶,而且我媳妇喜欢用牛奶泡红茶喝。我家里至今还有一罐朋友去国外捎回来的带有香精味道的红茶,这罐喝茶在我家里放了能有五六年了,不过喝起来好像并没有变味。不过上面标注的保质期为3年,虽然喝起来没有什么怪味,但是我也不喝了。
三年后的茶叶还能喝吗?为什么?
一,茶叶的品种
茶叶按照是否发酵分为:
1.绿茶:绿茶是没有经过发酵的茶叶,它主要喝它的香气以及那特有的青草味道,一般超市里卖的小包装绿茶上面都会标注保质期(18个月)。爱喝绿茶的人喜欢囤“明前茶”,基本上这些茶一年喝完等到新茶下来再购买。
2.半发酵茶:我们常见的乌龙茶就是这种茶叶,包括安溪的铁观音等等,这类茶叶发酵后有浓郁的香气,市场上售卖的基本上以真空的小包装为主。
3.发酵茶:红茶因为茶汤呈红色而得名,它就是经过发酵彻底的茶叶,常见的祁门红茶、滇红茶等。红茶经常被制作成袋装得茶叶来冲泡,很多交通工具和宾馆都提供这种茶叶,而且外国人也比较喜欢喝红茶。
二,茶叶放三年还能不能喝
- 发酵茶和半发酵茶只要保存得当,那么放置三年都是可以喝的,而且有些发酵茶放置的越久反而味道越浓郁。红茶只要放置得当,那么放三年喝是没有问题的,毕竟茶叶已经发酵的十分彻底,本身茶叶本身特别干燥,因此也不易腐坏。
- 绿茶放久了会变色,失去绿茶应有的芳香味道。很多人喝绿茶就是为了喝个“新”,放久了的绿茶味道会发生变化,而且茶汤的颜色也会发生变化,虽然也能喝但是味道上没有新茶美味。
这个就是我家里放了好几年的绿茶,喝起来已经有些窜味
三,茶叶然后保存
- 茶叶最好放在金属容器中密封保存,而且开盖以后最好尽快饮用完毕。
- 茶叶放置在不超过30°的地方,而且最好阴凉通风干燥的地方保存,茶叶最主要的就是防潮窜味,只要保存茶叶的地方比较干燥,那么茶叶基本是不会坏的。
放了3年的绿茶和红茶只要没有发生霉变和产生窜味,那么都是可以喝的。不过绿茶放置3年基本味道会发生变化,失去了绿茶应有的味道。红茶相较于绿茶,味道变化的不是太大。不过除了像黑茶和白茶这些利于陈放的茶以外,其它品种的茶最好及时喝完,毕竟放置时间过长受存放条件的限制,茶叶里面发生的不确定因素太多。
绿茶属于不发酵的茶,代表的有龙井、碧螺春、黄山毛峰、汉中仙毫等,喝的就是个新鲜,即使放冰箱冷冻,到第二年立春之后,口感都会出现返青的陈味,有很多茶商会用提香机去除,但营养和本质上还是有区别。
红茶属于全发酵茶,代表有武夷山金骏眉、祁门红茶、滇红等,一般存放在干燥通风的地方,三年的茶还是能喝,但口感上会有所淡化。
乌龙茶属于半发酵茶,代表的有武夷大红袍、安溪铁观音、广东凤凰单枞等,这类茶存放也是干燥通风,三年茶如果出现返青可在焙火,反复焙火的茶会成为老茶,口感会更好。
黑茶有安化黑茶、六堡黑茶、泾阳茯茶,都属于发酵茶,发酵工艺有区别,但都属于可存放茶,只要没有出现霉变,各茶都有个陈化转变的过程。
普洱原属于黑茶类,但它的生茶和熟茶工艺上有区别,所以这几年把它单列出来,也是属于可存放茶,有陈华转变的过程。
希望对你有所帮助。
婆婆的朋友来家里做客,婆婆立马拿出一包她放了三年的红茶。朋友阻止了,说这茶都过期了,咱们一把年纪了,喝过期的茶哪里能行?
婆婆以为茶叶可以放很久的,因为我有一饼15年的普洱茶。婆婆说她的红茶才三年,她打算一直放着的。
那么,红茶放了三年还能喝吗?为什么有的茶越放越久越好喝,有的放一两年就过期了?
其实,有关茶叶放多久还能不能喝,不是用一句话就能概括的。本文将讲述下有关茶叶的一些个人看法。
一、茶叶的生产日期和保质期
有的人也许不明白,茶叶又不是吃的东西,怎么会有生产日期?其实,茶叶也是属于食品的一种,厂商要销售茶叶之前,也是要按照规定为茶叶标上生产日期的。
但是,有的茶虽然过了保质期,但是未必就是等于这个茶过期了,不能喝了。
而是要看这个茶是不是变质了,变质了的茶是不能喝的。怎么看茶是不是变质了?很简单。
首先,看茶叶的表面。如果茶叶已经发软了,有湿气的感觉,这样的茶叶一般是变质了。因为茶叶的最佳含水量是5%左右超过10%的话,茶叶就会变软。
再来,用鼻子闻一闻茶叶,如果有一股明显的霉味的话,那么这样的茶叶就是变质了不能喝。这样的茶叶通常表面上也可以看到些许霉点的。
也可以撬几克茶叶试看看,没有变质的茶叶是比较脆的不会软,撬开后泡下茶叶。如果这茶叶泡出来颜色混浊很暗,一点都不红润透亮,也是属于变质了,也建议不要喝了。
二、茶叶的种类和特点
市面上大家熟悉的有六种茶:绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶、黄茶
绿茶:绿茶是属于没有发酵过的茶,因此保质期也是最短的。放置时间越久,绿茶的鲜爽度越低,因此绿茶的保存条件有些高,一般常温保质期在一年左右。
也有的茶友建议绿茶要放冰箱,我有个朋友爱喝绿茶,每年他就把一整年要喝的明前茶都一次性买好,然后真空包装放进专门放茶叶的冰箱。
近阶段内自己要喝的茶就放在冷藏室,要喝的时候就提前几天拿一些茶叶放到常温状态下的室内,放个3一5天再去泡这个茶。
暂时还不喝的绿茶他就全部放到冷冻室,他说真空包装的茶叶放在冷冻室也不会变味。
要喝冷冻室绿茶的时候,先把茶叶拿出来放到冷藏室解冻3天,然后再放到常温状态下的室内放3一5天,就可以泡茶了,味道还是很好的。
红茶:红茶的保质期一般为18个月-2年,2年以上的红茶容易有变味的现象出现。
白茶:白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之称,一般来说,五六年的白茶可以算是老白茶。
它是轻微发酵茶,制作相对比较简单,充分保持了茶叶的原汁原味。因为经过发酵,所以保质期大大延长。
白茶一般要密封,白茶当年喝的话比较偏凉性,喜欢喝白茶的茶友很多都会收藏白茶。因为白茶放到一定年份再喝,口感醇厚,药性也更明显。
乌龙茶:乌龙茶属于半发酵茶,一般的冷藏保质期是18个月。
市场上受欢迎的比如说武夷岩茶和铁观音。如果茶的制作过程中是采用传统老工艺的方法,也是可以保存很久的。
黑茶:普洱生茶和熟茶是近年来比较热门的。存放恰当的情况下,年份越久的普洱茶越陈越香,当然价格也不低。
黄茶:制作过程中多了一道“闷黄”的工序,在湿热环境下,茶叶会自行发酵,黄茶顾名思义茶色是黄色的。
三、茶叶为什么要好好保存,以及保存方式
茶叶是非常容易串味的,一旦串味就影响了茶叶的口感,所以茶叶是要单独存放。
同时,茶叶是否会变质主要受温度、湿度、氧气、光线等影响。
茶叶内部含有丰富的茶多酚等营养物质,温度过高,这类物质的氧化反应就越快。
茶叶要密封保存,这样做可以隔离氧气、空气中的水分和异味。氧气很容易使茶氧化,水分容易使茶叶回潮受软,进而变质。
一般来说,茶叶的含水量在5%左右,超过10%的时候,茶叶大概率已经走向变质的结果了。
所以茶叶在3年后后还能不能喝,主要取决于茶的种类。
像普洱白茶保存得到的话,是时间越久味道越好的。
绿茶、白茶、黄茶由于不发酵或轻发酵,最难保管,一般新茶上市三个月后就开始变味。
发酵程度低的茶叶,适合放冰箱,发酵程度高的茶叶,可以放在外面,但要遵循阴凉、通风、常温的原则。
那么保存茶叶的容器可以选择什么?讲究的茶友会选择陶罐,它是装置茶叶的最常选择之一。
拿普洱茶饼来说,一般内包装是宣纸,而几饼一提的外包装为笋叶包装,因为它是透气良好的自然材料。
还有可以用纸箱,专门的铁罐来保存。家里用的想要经济实惠的用纸箱也是可以的。
所以,判断一款放了几年的茶叶是否能喝,是要根据茶叶的种类和保存方式是否妥当来说的。


