心热，总想吃凉的食物是怎么回事
出现这种情况中医认为可能是胃热或者是心火旺盛导致的，因为体内火热之邪过于旺盛，就会相对的损伤身体阴气，出现火气上扰的相关症状。建议最好是通过药物来降火。饮食上少吃一些辛辣刺激、热性的食物。可以适当的吃一些凉性的食物，但不要太多，以免损伤胃气。
为什么我一吃饭，就有人说“趁热吃，吃快点不然就冷了”，你怎么看
做长辈的常常对晚辈说，趁热吃，不然就冷了！有时长辈们还说，快吃，饭冷了，否则吃了会肚子疼。事实上，他们的话是有道理的。
第一、从饮食习惯上来说，是有道理的。
长期以来，我们传统的饮食习惯大多数是吃热的食物，尤其是肉类、谷物类、蔬菜、水果以及饮水、牛奶、豆浆等饮品，也习喝热的。否则会觉得胃不舒服。随着加工食品的种类不断增加，许多食品在常温下也可以食用，比如说肉干、肉肠、方便面、面包、薯片、各种饼类和点心。随着饮食的国际化，我们慢慢学会吃冷的食物，比如沙拉、蛋糕类、冰淇淋、冰冻饮料、冰冻奶制品等等。但是，我们传统的饮食习惯，仍然要“趁热吃”。尤其是老人和儿童，吃饭的时候，都很注意饭菜的温度，担心温度不够，会引起胃肠不适或拉肚子。
第二、从食品安全角度来看，是应该的。
国际上对食品安全的要求是所有新鲜的肉类必须保存在4℃以下，已经加工好的肉类必须保存在4℃以下或60℃以上。在北美，食品安全部门通常会对餐厅、便利店、食品厂、老人院、幼儿园等提供饮食的行业进行检查，对存放在冰箱或工作台上的新鲜的生肉和已经加工熟的肉类、奶制品、豆制品、各种酱料、果汁和已经剪切割好的蔬菜水果等食材和熟食进行温度检查。如果发现这些食材或熟食的温度在4℃到60℃之间，经营者需要面临重额罚款而且必须整改，否则吊销执照。为什么有些食材或熟食必须保存在4℃以下或60℃以上呢？道理有很多，总结一句话就是：在4℃到60℃之间的新鲜肉类和已经加工熟的肉菜被细菌污染的可能性非常大而且有可能引起多种急性肠胃疾病。
第三、从食物口感上来说，热菜热吃，凉菜凉吃。有些食物在热的时候好吃，凉了就会变硬。比如熟肉类、谷物类加工食品如米饭、面条、包子、馒头、通心粉、披萨等在热的时候好吃，但寿司米饭因为制作过程中加了寿司醋而且鱼类也经过处理，所以可以温热或冷吃。有些蔬菜凉拌后比热吃味道更好，比如凉拌黄瓜。有些蔬菜在焯水后，凉拌也很好吃。无论热吃还是冷吃，都要记住一点，保持食物的温度，要么在60℃以上吃，要么在4℃以下吃。虽然60℃对许多人来说会感到太热，也可以稍微凉一下再吃，但不要晾太长时间，以防止污染。在家中，对于短时间内没有达到标准温度的食物，在确保没有受到任何污染的情况下，需要高温处理一段时间。否则尽量不要食用。
上述方法不适用于婴幼儿奶制品和食品的食用方法。
我们不管走到哪里吃饭。菜一上桌，大家就说来快点吃，趁热的吃。大家在一起先是客气热情。其实最重要一点是热菜比己经凉了的菜要好吃多。这就是“菜热三分味的道理”！做得再好的热菜如果放凉了，也没有热菜的味道。当然也不是热得难以入口。给你们讲一个我亲身经历过的事情。我到饭店去试菜，哪里的老板很是精明啊。我刚做好的饭菜他们不吃，要等凉了之后再吃。他们知道凉了之后的菜的颜色味道都没有热菜好。如果凉了之后的菜也很好吃，就知道你的炒菜水平有怎样。最后还是应聘成功了。最后谢谢大家关注。
烫的食物有些好吃，但是有些不能吃！
“趁热吃、冷了不好吃”
在很多场合，这句话是一句客气话。有些美食趁热吃确实营养更好，口味更佳。但是，并不是每个请人吃饭的主人都懂这些，懂的人占少数。
中国，是礼仪之邦，我们一般请吃饭，主人都会让客人先动筷子，有些重要的客人我们希望他/她先吃，那样其他人才好意思动筷子，这也不能说是形式主义，我倒觉得是有礼莫怪，挺好的！还有就是在家里父母也是不停喊我们“饭菜热的快来吃，凉了就不好吃了”。这也是一种关心和疼爱。
那到底哪些食物不能趁热吃呢？
刚煮好馄饨/饺子/豆腐等食物，还有刚蒸好的包子/蛋挞等辅食，都不能趁热吃。首先是物理结构，很多美食熟了会膨胀，很多高温的油汁汤汁在食物里面，而食物成了天然保温器，这时趁热吃容易容易烫伤口腔或食道；人的食道壁是由黏膜组成的，非常娇嫩，食物温度不可超过体温一倍。超过这个温度，食道黏膜就会被烫伤。但是食道的神经不像口腔或者皮肤那样敏感，所以入口瞬间不会感觉特别烫，但吃进去很容易烫伤。
哪些食物趁热吃更好、更有营养？
有些热食在刚出锅的时候味道是鲜美的，如果凉了就不是很好吃了。比如鱼类/海鲜，冷了就腥，这类要热吃，这类食物不会有高温汤汁在内里，吹一吹，表面温度瞬间降至50-60度，不会烫伤人体。
我的观点是，先向说“趁热吃的”这句话的朋友表示谢意，其次看食物类型选择先吃还是后吃。希望对你有帮助哦！
