湖口豆粑的做法
第一步:备料打浆
按照一定比例准备原料(主要是大米、面粉)、芝麻、黄豆荞麦粉等。将大米、黄豆单独用清水浸8—10小时(冬天)用石磨磨碎(现在都用机器),然后和其他原料一起混合成为豆粑浆。这里的关键是比例要合适,(譬如黄豆太多,烫豆粑的时候容易碎。)
第二步:烫豆粑
这是一道关键工序一般只有高手才能担此重任哦,因为烫的太厚不好看不容易干,烫的太薄容易破容易碎。这也是一项十分辛苦的工作,一般按照原料六七十斤计算,需要两口锅轮流不间断(也不能间断)地烫7-8小时才能够完成。
看看阿姨这身手,一看就知道是老师傅啊!速度快,质量好,烫的饼不薄不厚的。看着热气腾腾刚出锅的饼,再卷点老干妈,有没有流口水啊!
第三步:凉豆粑
豆粑烫好后,要放在竹蔑锵里凉透,再卷起来给负责切豆粑的人。没有凉透的话,卷的时候会粘在一起。切的时候容易粘。
第四步:切豆粑
这是姑娘们尤其是新媳妇们展示自己刀功的好机会。一般来讲,要求切的粗细均匀,不连刀,就基本达到要求。否则,主人家会委婉地说“你累了,去休息一会吧”。把她换下来。这人也很知趣,会借故去做其他的事。也有少数嘴不饶人的姑娘:我晓得你是嫌我切的不好,我还懒得切呢!遇到这样的情况,旁边的人都会打圆场。
第五步:晒豆粑
技术性不强,主要是晒的时候要用筷子轻轻散开,不要蛮扯蛮拉,否则豆粑断头太多,晒干后显得碎。主人家一般要看看天气预报,选择一连有两个以上的晴天把豆粑一次性晒干、收藏。
江西第二城市是上饶还是赣州
说到江西的大城市,南昌无疑是江西第一大城市,那么江西第二大城市是哪一个呢?有的人说是赣州,有的人说是九江,上饶,到底是哪座城市是江西第二大城市呢?下面我们来看看。
赣州,简称“虔”,别称“虔城”,也称“赣南”,位于江西省南部,是江西省的南大门,也是江西省面积最大、人口最多的地级市。截止目前,辖3个区、14个县、1个县级市,总面积39379.64平方公里,常住人口970.78万人,2016年完成地区消费总值2194.34亿元。
赣州是全国稀有金属产业基地和先进制造业基地、原中央苏区复兴开展示范区、红色文化传承新区和著名红色旅游目的地。赣州是全国区域性综合交通枢纽、赣粤闽湘四省通衢的区域现代化中心城市。
上饶,处于长江三角经济区、海西经济区、鄱阳湖生态经济区三区交汇处。自古就有“上乘丰饶、生态之都”、“八方通衢”和“豫章第一门户”之称。辖2个区、9个县、代管1个县级市,总面积22800平方公里,常住人口674.5万人,2016年完成地域消费总值1811.1亿元,人均GDP26970元。
上饶先后被评为“中国最具幸福感城市”、“中国最佳浙商投资城市”、“中国最佳粤商投资城市”、“中国最佳闽商投资城市”、“江西省区域开展的四个重点城市之一”、“中国优秀旅游城市”。
1、论GDP总量:赣州>上饶
2、论人均GDP:上饶>赣州
3、论人口:赣州974万>上饶675万
4、论人口密度:上饶296>赣州247(人/k㎡)
5、论土地:赣州39379k㎡>上饶22800k㎡
6、论地理位置:上饶→浙江福建安徽上海>赣州→福建广东
7、论高铁:上饶站247>赣州站60(日停靠车次)
8、论飞机:赣州19>上饶8(通航城市)
9、论历史文化:上饶古为信州郡,广信府,一直都是郡治府治所在地
赣州:古为虔州
10、论资源:赣州稀土钨矿,上饶铜矿
11、论旅游资源:上饶有玉山三清山,弋阳龟峰,铅山武夷山都是世界自然遗产,还有婺源最美乡村,2017年江西省旅游收入上饶排全省第一
赣州有瑞金红色旅游资源
作为上饶人,个人认为赣州的确是当得起江西第二城的名号的,不过在于往后的发展,的确有国家和省里扶持,振兴中央苏区,省域副中心城市的定位,发展潜力无限,看好赣州,本人也有很多赣州的同学兄弟。上饶也挺好,也有很多的优势,目前正在打造新能源之城,汽车城,大数据产业城,只希望大上饶靠自己也要奋力拼搏越来越好吧。
上饶和赣州,友好兄弟城市。


