湖口豆粑的做法
第一步：备料打浆
按照一定比例准备原料（主要是大米、面粉）、芝麻、黄豆荞麦粉等。将大米、黄豆单独用清水浸8—10小时（冬天）用石磨磨碎（现在都用机器），然后和其他原料一起混合成为豆粑浆。这里的关键是比例要合适，（譬如黄豆太多，烫豆粑的时候容易碎。）
第二步：烫豆粑
这是一道关键工序一般只有高手才能担此重任哦，因为烫的太厚不好看不容易干，烫的太薄容易破容易碎。这也是一项十分辛苦的工作，一般按照原料六七十斤计算，需要两口锅轮流不间断(也不能间断)地烫7-8小时才能够完成。
看看阿姨这身手，一看就知道是老师傅啊！速度快，质量好，烫的饼不薄不厚的。看着热气腾腾刚出锅的饼，再卷点老干妈，有没有流口水啊！
第三步：凉豆粑
豆粑烫好后，要放在竹蔑锵里凉透，再卷起来给负责切豆粑的人。没有凉透的话，卷的时候会粘在一起。切的时候容易粘。
第四步：切豆粑
这是姑娘们尤其是新媳妇们展示自己刀功的好机会。一般来讲，要求切的粗细均匀，不连刀，就基本达到要求。否则，主人家会委婉地说“你累了，去休息一会吧”。把她换下来。这人也很知趣，会借故去做其他的事。也有少数嘴不饶人的姑娘：我晓得你是嫌我切的不好，我还懒得切呢！遇到这样的情况，旁边的人都会打圆场。
第五步：晒豆粑
技术性不强，主要是晒的时候要用筷子轻轻散开，不要蛮扯蛮拉，否则豆粑断头太多，晒干后显得碎。主人家一般要看看天气预报，选择一连有两个以上的晴天把豆粑一次性晒干、收藏。
江西第二城市是上饶还是赣州
说到江西的大城市，南昌无疑是江西第一大城市，那么江西第二大城市是哪一个呢？有的人说是赣州，有的人说是九江，上饶，到底是哪座城市是江西第二大城市呢？下面我们来看看。
赣州，简称“虔”，别称“虔城”，也称“赣南”，位于江西省南部，是江西省的南大门，也是江西省面积最大、人口最多的地级市。截止目前，辖3个区、14个县、1个县级市，总面积39379.64平方公里，常住人口970.78万人，2016年完成地区消费总值2194.34亿元。
赣州是全国稀有金属产业基地和先进制造业基地、原中央苏区复兴开展示范区、红色文化传承新区和著名红色旅游目的地。赣州是全国区域性综合交通枢纽、赣粤闽湘四省通衢的区域现代化中心城市。
上饶，处于长江三角经济区、海西经济区、鄱阳湖生态经济区三区交汇处。自古就有“上乘丰饶、生态之都”、“八方通衢”和“豫章第一门户”之称。辖2个区、9个县、代管1个县级市，总面积22800平方公里，常住人口674.5万人，2016年完成地域消费总值1811.1亿元，人均GDP26970元。
上饶先后被评为“中国最具幸福感城市”、“中国最佳浙商投资城市”、“中国最佳粤商投资城市”、“中国最佳闽商投资城市”、“江西省区域开展的四个重点城市之一”、“中国优秀旅游城市”。
1、论GDP总量：赣州＞上饶
2、论人均GDP：上饶＞赣州
3、论人口：赣州974万＞上饶675万
4、论人口密度：上饶296＞赣州247（人/k㎡）
5、论土地：赣州39379k㎡＞上饶22800k㎡
6、论地理位置：上饶→浙江福建安徽上海＞赣州→福建广东
7、论高铁：上饶站247＞赣州站60（日停靠车次）
8、论飞机：赣州19＞上饶8（通航城市）
9、论历史文化：上饶古为信州郡，广信府，一直都是郡治府治所在地
赣州：古为虔州
10、论资源：赣州稀土钨矿，上饶铜矿
11、论旅游资源：上饶有玉山三清山，弋阳龟峰，铅山武夷山都是世界自然遗产，还有婺源最美乡村，2017年江西省旅游收入上饶排全省第一
赣州有瑞金红色旅游资源
作为上饶人，个人认为赣州的确是当得起江西第二城的名号的，不过在于往后的发展，的确有国家和省里扶持，振兴中央苏区，省域副中心城市的定位，发展潜力无限，看好赣州，本人也有很多赣州的同学兄弟。上饶也挺好，也有很多的优势，目前正在打造新能源之城，汽车城，大数据产业城，只希望大上饶靠自己也要奋力拼搏越来越好吧。
上饶和赣州，友好兄弟城市。
