安徽哪些水库已超过警戒水位
1. 安徽省目前已有多个水库超过了警戒水位。
2. 近期强降雨和台风等极端天气影响，导致安徽省部分地区出现特大暴雨，引发了多个水库的超警戒水位现象。
3. 其中，颍州区河桥水库、阜阳市涡阳县母亲河水库、马鞍山慈湖水库、宣城市泗县沙河水库等已经超出警戒水位，需要各级政府、部门和广大群众高度关注，并采取有效措施确保水库安全。
同时，应加强对于天气变化的预报和监测，以提早判断并应对自然灾害的发生。
安徽新安江水库已超过警戒水位
主要是由于安徽黄山地区暴雨和洪水，导致千岛湖的水涨得很快，超过了汛限水位。泄洪方案主要考虑安全、水资源利用、上下游的影响、水库安全运行中的生命至上这四大因素，决定水库下泄流量、时间。
安徽省部分水库、湖泊出现涨水过程。截至19日7时，安徽省有白莲崖水库等127座水库水位超汛限。
入汛以来，安徽省平均雨量281毫米，比常年同期多3成。其中，6月18日7时至19日7时，安徽省合肥以南普降中到大雨，其中皖南山区局部暴雨。
截至19日7时，安徽省有127座大中小型水库水位超汛限。其中，大型水库白莲崖水库水位200.42米，超汛限水位0.42米，目前在发电泄水；126座中小型水库水位超汛限，正在按规定泄洪。
水阳江、南漪湖、白荡湖、菜子湖、牛屯河、得胜河水库
目前，安徽全省共有24条河流(含长江干流)超警戒水位，水阳江、南漪湖等多条河湖超保证水位。安庆市已经启动防汛应急Ⅱ级响应，巢湖水位创下2016年以来的新高。预计长江上游及淮河水系将出现明显洪水过程
怎样才能晒好浆豆
第一步是煮豆
把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。
黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黄豆上少许，达到使其能裹面的程度。
第二步是捂豆
在木板或一些透气性好的材料（忌用玻璃板或塑料）上铺三四层报纸，报纸上再铺一层干净的白纸或牛皮纸。把拌好面的黄豆均匀铺在白纸上，约一指厚。在摊好的黄豆上再铺上一层透气性好的纸。捂豆的房间门窗不要频繁开启，尽量保持一个闷热、潮湿的环境，春天温度低时可盖上纸并在纸上盖一层毛巾被，利于豆子发酵。 （我们涡阳的做法是是在煮好的黄豆上覆盖黄蒿）
黄豆捂到第3天时，如果黄豆发乌，说明捂得恰到好处，如果发黏则说明湿度大，可把盖在上面的纸揭下。3天后，黄豆长出白毛，再等一两天，白毛变绿毛，把长满绿毛的豆放在筛子里，放太阳下将其晒干，约需两天。整个捂豆晒豆过程，最长不会超过7天。
第三步是晒酱
晒酱之前先拌酱，这一点非常关键。拌酱前一定要听天气预报，如果一周内没有连阴雨天气，方可拌酱。拌酱当天需天气晴好。拌酱前把豆中夹裹的成团绿毛或黑毛捡出扔掉。
一斤黄豆配三四两盐、四五斤西瓜瓤。先用水把花椒、大料等洗净，捞出后加入盐放在一碗开水中浸泡，等水冷却后倒入准备好的大盆中，再倒入晒好的豆，搅拌后浸泡两个小时，再放入西瓜瓤搅拌。
把搅拌均匀的酱豆盆口处蒙上一层棉质纱布，纱布上面可撒一些花椒，防止招苍蝇。
把蒙好纱布的酱豆盆放在太阳下暴晒，早上搬出时搅拌一次，晚上再搬回室内，防止雨淋。晒半个月，闻到酱香味后可炒制食用。
