你所在的地方哪种面最好吃
我是北方人，面条最家常的吃法有炸酱面、打卤面、麻酱面、热汤面、炒面，我最爱吃的是老家的凉面----全卤面[马思纯的微笑]
全卤面，顾名思义，卤料比较多，更重要的是面条要用手擀面。
简要做法：
[左上]1、 和面：面粉里加入少量食盐（喜欢吃碱味的还可以加少量食用碱面），分次少量加入清水，活成硬一些的面团，醒面30分钟。
[左上]2、 备卤：醒面的空儿准备卤子，可以是自己喜欢的各种拌面菜，我家经常吃的就西红柿、豆角、瓠子、炸酱搭配黄瓜、青椒、胡萝卜、黄豆嘴（应季的香菜拌面特别好[呲牙]）。
猪肉切成小方块儿，干黄酱用清水调开，西红柿切成稍小些的块儿，各种拌面蔬菜要切小些，花瓜、胡萝卜、青椒切成菜码。
[左上]3、 擀面条：对北方人来说擀面很简单。先擀成薄面，然后切成自己喜欢宽度的面条，为了防止面条粘连，切面时可以加些粗玉米面薄。
[左上]4、 接下来就是炸酱、炒菜，同时烧水煮面条。
[左上]5、 面条过凉（当然喜欢锅挑儿可以不过水），拌面，开吃。
全卤面是我家夏天经常吃的饭食，和面时还可以根据自己的喜好加入其它的粗杂粮粉，比如荞麦面、全麦面，这样不仅味道诱人，营养也更加丰富。
你好，很高兴回答你的问题。我是山东济南人。老济南有很多种面，但是最主要的有炸酱面，打卤面，热汤面和凉面。
一，炸酱面。把猪肉切成肉丁，把疙瘩咸菜切成小丁。把油加热，加入葱姜蒜，八角两粒，把肉丁下锅，煸炒，加甜面酱，继续煸炒，加入疙瘩咸菜丁，继续煸炒。加盐，加水，盖锅盖，小火闷15分钟。一盘热气腾腾香味扑鼻的炸酱就出锅了。这时，另一个炉头上下的面条也出锅了，把面条捞到温水盆里，然后再盛到碗里，浇上炸酱，正宗的老济南炸酱面就可以开吃了。
二，打卤面。把猪肉切成肉丁，把任意青菜（豆角，西红柿，茄子等）可以是一种青菜，也可以是几种青菜。把油加热，放入葱姜蒜大料，放入肉丁煸炒，放入酱油，肉丁炒到八成熟，放入青菜，继续煸炒，加盐加水。熟透，出锅。这时把另一个锅下的面条，捞到温水里，再盛到碗里，浇上肉丁青菜卤子，香喷喷的打卤面就上桌了。
最后，欢迎大家到泉城济南来，品尝老济南炸酱面！
我是田野美食，很高兴回答您的问题，说到面，全国各地的人基本对面都很喜爱，北面南米的说法更是不准确，比如兰州牛肉面，岐山臊子面，武汉热干面，重庆小面，山东饸饹面，河南烩面，北京炸酱面，等等，数不胜数。尤其兰州拉面更是闻名全国，走向世界。已经成为快餐的一个方向，简单快捷，在最短的时间内，吃的好，吃的香，吃的舒服。这是最重要的。
还有就是要想面好吃，卤最重要，好吃的关键都在卤上，面是千篇一律，卤却是变化万千。
我们这没有什么特色面，我爱吃面，尤其牛肉面，平时也试着做，下面是我的方法，牛肉面的做法，这是我的方法，只是我的习惯，可以试着参考一下，众口难调，不喜勿喷哈，谢谢
偏偏爱厨房
我是北京人，面条最家常的吃法有炸酱面、打卤面、麻酱面、热汤面等，我最爱吃的就是老北京榨酱面🍜
要说老北京炸酱面那讲究多了。先说这炸酱，叫干炸，要用五花肉入酱 。五花肉切成小方丁；酱要用干黄酱用水调开即可（我小时候小商店就能买到现成的黄酱 ）
说说炸酱：油锅烧热，到油，油热放姜末、葱末炒黄，放切好的五花肉丁煸炒出油后再加入黄酱 ，注意⚠️现在开始铲不能离锅底了，用铲来回不停的搅，直到肉酱里没有水份了，这时酱也熬稠了，颜色也变深了，上面浮出一层油来炸酱就算熬好啦！这大约需要30分钟。
说说面条：吃炸酱面要吃手擀面面条 ，手擀面有嚼劲浇上炸酱爽立，办好炸酱面还是一根根不粘一块。
老北京炸酱面的拌面佐料更是讲究
十来种：心里美萝卜丝、芹菜末、黄瓜丝🥒、熟黄豆、焯烫的豆芽菜、青蒜末、香椿末、大蒜🧄瓣、醋等瓣面佐料
简要说说活面：
面粉里加入少量食盐使煮熟后的面更劲道，活面时要分次少量一点一点的加入清水，活成硬一些的面团，揉光滑醒30分钟以上。
擀面条：擀面很简单。擀成薄片，多撒上点干面粉来回折叠，然后切成自己喜欢宽窄的面条。
切好抖开下入烧开了的锅里水，开锅加杯凉水继续煮开后再加入一杯凉水煮开锅面就好了（北京人叫开两开）。捞出面条过凉水（当然根据个人喜好，吃锅挑儿可以不过水）。过了凉水的面条呗筋斗，浇上炸酱、佐料拌面，开吃。
老北京炸酱面的味道那叫一个香，你说诱人不诱人，话不能再说了赶紧下厨房做去喽[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
