如何让小龙虾“淘金路”越走越宽
有新媒体经验的可以考虑IP化。小龙虾是美食文化的一种，同质化竞争，能做成独具特色的IP符号，才能吸引更多年轻消费者。
其次可以主打健康概念。小龙虾最被人诟病的是不健康，经营者可以公开养殖场所、透明厨房、健康食材等方式，让消费者切身感受到健康美味，做长久口碑。
如何让小龙虾"淘金路"越走越宽？
这句话用通俗的话来讲就是如何通过养殖小龙虾来赚取更多的利润。这些需要从两方面来论述。
1.对于养殖户而言:在小龙虾捕捞量总体上升的前提下，市场又没有明显的生长空间，最终导致小龙虾（成虾和虾苗）价格大幅下跌。这种情况是养殖户无法决定的，市场说了算，一个很明显的例子就是，相比去年这个时候，成虾价格都已经上了23元一斤，虾苗都有10块一斤，今年的成虾价格还在14元一斤徘徊，虾苗价格只有7元一斤。这还是二季虾没有集中上市的时候，可想而知产量有多高。今年基本情况就是这样，养殖小龙虾的养殖户无论是散户还是大户，除了老养殖户基本都是亏。
2.对于虾贩子来说:他们的思路是提前囤积大量冷冻虾，然后在市场紧缺的情况下会大量出售，这里需要注意一点，我这里指的虾贩子并不是哪些小虾贩子，而是指哪些能够开合作社的大贩子，因为他们具有冷冻设备，并且资金链比较充裕。虽然囤积的冷冻虾可以随时出售，不过我认为操作起来也比较困难，因为小龙虾在餐饮方面来讲，属于季节性美食，一般夏季和秋季销量比较大，冬季和春季上旬由于气温比较低，很少有人吃，这就是小龙虾与鳝鱼相比，最大的劣势。小龙虾四季都有销路，因为有人吃。
3.对于小龙虾深加工的企业而言:我认为这是小龙虾养殖市场发展开拓最大的亮点。除了一般人都熟悉的小龙虾熟食加工之外。还有其他工业加工的项目，比如从虾壳里面提炼虾青素来制造药品。这些企业尤其是提炼虾青素的企业很有发展空间，所以从这方面来讲，小龙虾养殖还是有发展前途的。至少在目前来讲还有市场可以开拓。等待这些深加工企业越来越多应该是养殖户的共同心声。
针对以上情况，养殖户和虾贩子应该采取如下措施来增加利润规避风险。
1.对于养殖户来说:混养是必须的好的项目比如，小龙虾养殖+网箱养殖泥鳅鳝鱼，小龙虾养殖+青蛙养殖（需要办理特种养殖许可证），小龙虾养殖+四大家鱼混养，小龙虾养殖+茭白（莲藕套养）。这些混养项目其实技术门槛都不高，而且比较好管理，经济利润还不错，完全可以规避小龙虾降价的风险。
2.对于虾贩子而言:建议最好打通深加工企业的销售渠道，因为这些企业相对来说对小龙虾的需求很高，如果这种市场连接打通，可以有效解决贩子库存的小龙虾。
总结:
从消费者的角度来看，小龙虾养殖的市场升值空间趋于饱和，但是从深加工的角度来看，养殖小龙虾还是有钱赚的，无论是养殖户还是虾贩子以及深加工企业都是如此。所以，建议大家还是继续养殖小龙虾。
好产品会自已创造品牌！
如何让小龙虾淘金路越走越宽？我个人认为一定要坚持品质为先，如果从事小龙虾餐饮或外卖等业态的朋友可以试着按以下方法来进行:
1、选品及物料:
小龙虾每只都在50克以上，品质相当于今4两大闸蟹的水准，随餐物料细致周到：餐前、餐后不同的消毒湿纸巾，分男女款的一次性手套，以及围裙、一次性桌布、去味香皂、虾吃攻略等。
2、为了确保口味新鲜和食品安全，外卖食品24小时卖不掉全部报损。
3、 品质隔断与味型隔断（要么是唯一要么是第一），从原料选择与味型上形成隔离！
说起小龙虾，是夏季餐桌必不可少的一道美食，近年来各种各样的烹饪方法，把原本简单的小龙虾做的五花八门，各种口味，人们对它的偏爱越来越浓。
要说小龙虾的价值，前几年小龙虾的价格一直成上涨趋势，普通规格的零售一斤卖到40元左右一斤，大一点的卖到50多一斤，那时候虾农们赚的盆满钵满，当然这个趋势这个市场让很多外行人也参与进来了，养虾致富，就在2019年养虾户越来越多，夏季到来，成品虾出库率大量上涨，随之而来的就是价格一路飙低，往年批发价能卖到30多的今年只能十多块出手，还有的没人收购，虾农们欲哭无泪，有的甚至赔钱出售，原来虾贩子收不到虾，现在是挑着收，还各种杀价。有句话说的好，物以稀为贵，当一种产品产出多的时候，价格必然会遭到打压，这是一种正常的市场规律。
至于如何才能让小龙虾的路越来越宽，如何淘金，这个没有任何数据可以来判定，在目前看来今年虾农受到了损失或者没有收益的，2020年养殖小龙虾的必然不会有今年多，所以说2020年继续养虾的一定会收益。当然小龙虾市场，如果能做出品牌还是很出效益，比如湖北潜江小龙虾基地，盱眙小龙虾基地，都是目前比较知名的养虾地区，可以效仿这些地区做出自己的地方品牌，那必然还是会有人认可的。
希望我的回答对你能有帮助！
