这个天气吐司可以放多长时间
吐司一般常温下，自制造之日起，可以保存3天。
买回的吐司如当时不吃，次日就会发干，保存办法是把吐司放在饼干筒或盒子里。但须先在盒内底上放层洗净的梨，然后把吐司放在梨上，再将盒子盖紧，这样就可防止吐司发干并保持新鲜。
吐司放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来得更快。面包一般不宜放在冰箱内保存。低温保存最重要的作用在于防止面包变质。吐司保存最理想是存放在冷冻柜里，因冷冻可保持吐司本身之水份。吐司放在冷藏柜太久，反而使吐司流失水份。
为使面包保持新鲜的滋味，储存面包时可以在面包袋中放什么
家庭一般会用到的保存方法是：吐司凉透之后密封保存，天气不热的情况下室温3天就都可以。吃不完的面包记得要冷冻保存，吃之前室温回温 或者烤一下，千万不可以放冷藏，会加速水份流失。
在家做少做勤做，尽量不要超过两、三天。
如果是工厂化生产，适当用一些国家允许的防腐剂！
比如《丙酸钙》等！
不过近几年流行的是，包装袋内充《惰性气体，氮气》。
保存时间很长的！
另外，也有《面包屋》用《脱氢醋酸钠》水溶型，按比例喷雾气到面包表面的。
夏天天气热，蛋白质含量高且水分大，面包确实容易变质。
购买时，一定看清楚生产日期及保质期。
一点经验，大家分享！
面包最好现做现用，如果需要储存一段时间，通常里面放干燥剂。
面包的储存温度。面包的温度与老化有直接的关系，所以面包类一般在20℃以上的常温下存放，生日蛋糕则在冷藏的温度下储存。
面包保质期。面包生产的时间越长，面包商品的老化愈严重，甚至腐败变质，因此，将面包的销售保质日期缩短，使面包在末老化之前销售给顾客，成为面包质量管理的措施之一。
面包的高温处理。老化的面包，经过高温的再次加热处理，可使老化的面包重新变软，强度变低。
配方与工艺。因面粉中淀粉等结构的变化导致面包的老化，淀粉的变化与面粉的质量、加工工艺有关，因此采用优质的面粉，添加其他的辅料改善面包的性能和结构。
包装法。包装可以保持面包的卫生，大大减少水分的散失，保持面包的柔软和风味，减缓面包的老化。
家乐福生鲜经营策略
在家乐福的经营理念中，货品新鲜着重体现在生鲜食品的经营上。
一、生鲜的品类
家乐福的生鲜食品氛围五大类，即鱼科、肉类、蔬果科、沙拉巴及面包食品。沙拉巴由熟食品、自制配菜、麻辣拌类、自制热炒和凉拌菜类等构成。总体上说，家乐福各店经营的生鲜总量达3000至5000个品种。这种分类是家乐福长期经营的结果，有利于生鲜食品的贮存和管理。家乐福针对中国消费者的特点和本地化需求，不同的季节有不同的饿生鲜组合，一般来说，春节和春节前后品种最齐全，在销售旺季（1月份和10月份）注重品种的组合。
二、生鲜政策
一般来说，消费者对生鲜食品最为关心的是新鲜度和价格两个因素。家乐福的生鲜政策是，保证商品新鲜、价格优惠，并注重对顾客的服务。要做到这些不容易，需要供应、采购、存货、销售等环节的密切配合，特别生鲜食品的采购需要当地供应商的合作和支持。例如，家乐福与北京当地农场建立了供应链，负责北京地区各分店的蔬菜供应。鱼料、肉料和蔬果料都需要当地供应商支持，同时家乐福各分店都有自己的面包房，生产自制各式面包食品。
