今天天气好晒鱼干（今天天气好晒鱼干的说说）

21度能晾鱼干吗

21度的天气能晾晒鱼干，只要天气晴好，有北风就行。因为晾晒鱼干最重要就是要在干燥、有北风的天气，21度的气温是可以的，这样就容易将鱼在最短时间内晾晒干透，避免鱼干被苍蝇叮咬导致鱼干长虫。只要掌握这些技巧，就能够晾晒出质量很好的鱼干。

下雨怎么晒鱼干

不能晒

赶紧收起来。晒咸鱼利用太阳的高温，蒸发掉鱼肉中富含的水份，而咸鱼上的高盐，能确保在晾晒过程中，鱼肉不会腐烂变质，遇到天气不好要下雨了，要马上把咸鱼收到屋里，雨水中含有很多微生物，撒到咸鱼上会冲洗掉咸鱼赖以保鲜的盐分，微生物沾在鱼肉上会迅速分解鱼肉，造成鱼肉腐烂发臭的后果。

三伏天可以晒鱼干吗

鱼干是许多人都喜欢吃的一种食物，煎炸烹炒味道都极好，而且还很容易保存。有些人喜欢买晒好的成品拿回家加工做菜，也有人不放心外边的东西，怕有防腐剂，所以愿意自己晒鱼干来吃，尤其是生活在海边的人，晒鱼干是一项技能。其实晒鱼干的季节最好应该是秋季，因为天气干燥，空气清爽，温度也适宜，不但鱼干不容易坏掉，还很轻易就能晒干。但是如果非要在夏季晒的话，也不是不行，晾晒的过程需要注意一些问题，下面就来介绍一下。

首先，要将买来的鱼内脏清理干净，然后将鱼洗净，水控干。如果是大鱼，就分解切开，切条切片随自己，如果是小鱼不用处理。然后用盐将鱼腌渍一下，或者在盐水里泡一个小时，如果是夏季晒晾就需要多放些盐，也可以喷洒些酒，这样可以避免鱼干腐坏。拿到半阴凉和通风干燥的地方晾晒，要注意夏季的时候千万不能放在太阳下爆晒，这样非常容易坏掉。

另外，准备晾晒的过程，最好看下天气预报，一般选在一周之内都没有雨，太阳比较足，天气干燥的时候。因为阴雨天潮气大，不但晒不了鱼干，还容易受潮污染坏掉。看好了天气，晾晒的时候要注意一到两个小时翻一次面，如果要防止苍蝇的话可以在鱼干上罩一层网帐，或在周围喷洒些醋，就可以驱蝇了。另外，晚上要将鱼干拿到室内，这样大概三到四天基本就可以晒好了。晒干之后可以将它们密封到袋子里，放到冰箱里保存，想吃的时候取出，再加工成美食。

鱼干的做法有很多种，比如油煎和油炸都行，又香又酥脆。还有也可用来炒菜，与一些青菜搭配炒制也非常美味，再有就是可以蒸着吃，比如豆豉蒸鱼干。总之鱼干的吃法有很多种，大家可以多多尝试。

不可以。

夏天天气太热以及下雨也比较多时都不适合制作风干腊鱼。因为做风干腊鱼的时候要是天气太热的话，很容易导致腊鱼出油比较多，还容易造成腊鱼发霉、变质、变坏。通常做腊鱼的季节是冬季的时候比较好，温度不会很高，也不会时不时的就下雨。