今天天气好去吃美食（今天天气好去吃美食的说说）

喜欢吃藕，最近天气热，我想把藕做成凉菜，怎么做好吃

很高兴能分享你提出的问题，天气炎热凉拌

藕片酸酸辣辣爽口开胃下饭！

爽口藕片

食材：莲藕、红萝卜

佐料：朝天椒，香菜，花椒，生姜，

蒜，盐，生抽，白醋，香油

莲菜洗干净去皮，切薄片，放入水中清洗两

次后浸泡

锅中水烧开，放入莲菜，红萝卜焯水大约2

分钟

捞出凉水浸泡，滴入几滴白醋，防止氧化同

时莲菜更脆

待油三成热放入花椒小火爆香，八成热时放

入朝天椒生姜爆香

爆香的朝天椒、花椒、生姜和热油一起泼在

蒜泥上

加入盐，生抽，白醋，香油搅拌均匀，撒上

香菜

吃起来清脆爽口又开胃，很美味呢！

谢谢您的提问，那就来一道（酸辣姜汁藕丝）吧！

材料：莲藕500克、鲜姜15克、葱白15

克、鲜红小米椒15克、芫荽10克

大红椒1个

调料：盐6克、白糖5克、东古白醋30克、

鸡粉3克（不吃可不放）花生油20

克，芝麻油5克

操作方法：

1：莲藕去皮顺长切片再切丝用水冲洗干净，姜去皮切细丝，鲜小米椒切成末，葱白切段，大红椒去籽成丝，芫荽切段备用

2：锅入适量清水烧开，滴入10克白醋（留20克调味），倒入藕丝煮开，捞出冲凉滤水备用

3：将姜丝，葱白放入碗中，花生油放入锅中烧热到七八成冒烟冲入姜丝，葱白碗中，等油激发姜葱的香味，稍凉加入所有调料，小米椒末，红椒丝，芫荽和藕丝拌均匀即可食用

温馨提示：藕切丝要放入清水中漂洗，以免氧化变色！

很高兴能够分享你提出来的问题。

天气热，连藕来凉拌酸酸辣辣的的，能够促进食欲，开胃又下饭。连藕如何来凉拌呢？

凉拌藕需要的食材有：藕、姜蒜、小米辣、辣椒油、味精、生抽、花椒粉、香菜、香油、耗油、盐等

1、首先把连藕洗净切成片备用。

2、锅里烧水，水开后倒入连藕煮两分钟，捞出放凉。

3、调料汁，在碗里放姜蒜末、小米辣，辣椒油、味精、生抽、花椒粉、香菜、香油、耗油、少量的盐拌均匀。

4、把凉后的藕片倒入盘中，淋上料汁拌匀后即食。

连藕含有丰富的淀粉，老少皆喜欢吃。连藕的吃法也比较多，最好吃的不过是凉拌藕片。

藕可以做成很多种凉菜，也可以和其他菜搭配做成凉菜。

鉴于你喜欢辣，那我们可以做成——辣椒拌藕。

这道辣椒拌藕是一道辣味凉菜！十分符合题主的口味！

首先准备辣椒拌藕所需的用料：

藕一斤半，油辣子一勺，香醋两勺，蚝油一勺，生抽各一勺，盐糖适量，芝麻葱蒜
适量。

辣椒拌藕的制作方法：

步骤一：首先将制作辣椒拌藕所需的用料备好，藕洗净，切成片，大概每片零点三厘米这样。

步骤二：随后冷水入锅，水煮沸后转小火，再煮五分钟后，捞出，过两遍冷水后需控水。

步骤三：调制调料，先取一个深碗，里面放上盐糖，油辣子，生抽，蚝油，白芝麻，蒜末，葱花，按顺序放入，然后搅拌调料。

步骤四：最后放入藕片，充分搅拌。.

一道辣味凉菜辣椒拌藕便做好了。

上述的调料是我自制的秘制调料，如果不喜欢，题主可以自行更改一下，换成自己喜欢的口味，毕竟只有符合自己口味的菜，才是一道好菜！

同时夏日炎炎，建议题主吃辣椒拌藕时准备一杯冷饮，避免上火。

藕是夏季宜食菜，这里我推荐一个凉拌藕丁的做法。将新鲜的藕洗净，切成小方丁，烧开水加盐抄熟，然后过凉水待用。黄瓜洗净切丁，嫩青椒切丁加少许葱头心丁，将藕丁倒入一起搅拌，加入少许糖，盐，生抽，白醋即可。如果爱吃麻辣，可以放一些小米辣与麻油，吃起来酸甜辣爽[爱慕]

最近天气热了，不知道大家有哪些特色小吃，适合夏天的呢

很高兴为您回答这个问题。

“面鱼”是特色小吃，类似于凉粉。

“面鱼”的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。

是以淀粉为主要材料，最好红薯淀粉，烹饪的做法煮菜为主，口味属于香辣。爽口为宜。最后把做好的卤倒进"面鱼儿"里，加上醋，香油，和蒜汁儿.这么一搅拌，成了，可以吃了，当然，在炎炎夏日里，如果放冰箱里冰上一冰，吃起来更为爽口。

关注厨纪，还有什么解暑小吃欢迎评论。

湖北宜城没到夏天就会煮米茶，清凉解暑，又开胃，把米炒成金黄色，稍微糊一点也可以，糊一煮出来更香，在放入锅里煮，煮开以后闷上几分钟就可以，凉了再吃，我们这大人孩子都爱吃，

稀米茶是湖北省流行，

是因为该小吃中间带有少许的米粒，又似茶一样，醇香可口。稀米茶是庄户人家夏日里家家必备的小吃。稀米茶既可以稀释油荤，又口留余香，让食客回味无穷。

盛夏时节，天气炎热，夏季小吃没有什么比凉粉冰粉更勾人食欲的了，不管是做主食还是零食，不管是餐前开胃还是饭后甜点都很合适，下面就送上具体做法。

凉粉的制作：

凉粉有米凉粉、红薯凉粉和绿豆凉粉三种，颜色分别为米黄色、浅褐色和绿色，以绿豆凉粉口感最为上佳。在制作时，绿豆淀粉和水的比例大约是1：5，先用少许水将绿豆淀粉完全溶解开，剩余的水倒入锅中上火加热，开锅后，在沸水中放入少量的白矾（2500克水加500克淀粉，用1克矾），马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中，用手勺不停地搅动，以防止糊锅。等到锅中的淀粉变粘稠、呈半透明状时，就可以关火了，然后倒入容器中冷却，晾凉后取出，把凉粉切成小块或条，或用一种特制的刮网刮成丝条状。

客家伤心凉粉味汁（麻辣味汁）：

锅上火，注入红油50克，投入干辣椒末、青红椒粒各50克煸香，再依次下入水泡青花椒末100克、小米辣椒蓉200克、野山椒120克、泡灯椒末75克、泡仔姜100克和三五香辣酱500克、辣妹子酱100克炒匀，调入盐3克、糖80克、味精30克、鸡精10克炒匀，晾凉后淋上花椒油75克即可。

开心凉粉味汁：

生抽15克，柠檬汁5克，白醋10克，熟白芝麻2克，红糖25克，味精2克，辣椒酱5克，精盐3克，香油3克。

冰粉的制作：

冰粉树是用薛荔籽，又名木莲或凉粉树的籽制成的，冰粉籽是黑色的。冰粉成品具有冰滑爽口的特点，是炎炎夏日餐桌上的一道风景，引人食欲。

原料：

上等冰粉籽180克，琼脂2克，白糖500克，玫瑰蜜饯50克，柠檬酸10克，甜蜜素0 5克，凉开水9千克。

制作方法：

（1）先将冰粉籽淘洗干净，装入洁净的纱布中，收紧口袋，放入盛有2/3水的容器内用力揉搓，使冰粉籽中的可溶性物质充分洗出来，直到手感水质粘滑、粘稠为止。

（2）然后加入柠檬酸、甜蜜素调至微酸略甜，再加入玫瑰蜜饯备用。

（3）琼脂先用余下1/3水加热溶化，加入白糖煮沸后舀起，迅速与冰粉汁液混合，搅拌均匀后待自然冷却凝固，切成条状或块状。冰粉本身没有什么滋味，要加汤水调味，加入自己喜好的水果汁也行。　